NOTRE MENU VEGAN
100% VÉGÉTAL À BASE DE PLANTES – SAIN & GOURMAND – OPTIONS SANS GLUTEN – NATURELS – INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES ET SANS OGM
BOLS ÉNERGISANTS
*Avec votre choix de base: riz brun biologique, quinoa biologique, nouilles de konjac 0 calorie ou laitue mixte
*Avec votre choix de protéines: tempeh biologique, dés de tofu fumé biologiques, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes
FUSION ASIATIQUE
(Reg. / Mini) *
Avec sauce General Tao
Edamame, bruschetta, haricots mungo, kimchi, sésame noir, pois chiches, brocoli, betteraves, carottes, laitue
AZTÈQUE
(Reg. / Mini) *
Avec vinaigrette à l’huile d’olive au basilic
Cubes de patate douce, salsa de maïs et de mangue, haricots noirs, guacamole, crème sure, brocoli, betteraves, carottes, laitue, haricots mungo, graines de citrouille, chips de maïs.
ARISTOTE
(Rég. / Mini) *
Avec vinaigrette au curcuma et au tahini
Cubes de patate douce, bruschetta, olives noires, graines de chanvre, brocoli, betteraves, carottes, pois chiches, haricots mungo, laitue
GÉNÉRAL COPPER
General Tao, brocoli, avocat, riz brun biologique, graines de sésame, salade de chou sriracha, sauce General Tao
BOL COPPER KETO
Nouilles de konjac, avocat, chou rouge, bruschetta, olives, brocoli, laitue, haricots mungo, courgettes, tempeh biologique, sauce tahini
BURGERS VEGGIE
AVEC un pain de patates douces, un pain kéto sans gluten, un rouleau de chou collard ou un roulé d’épeautre
COMBO avec frites cuites au four, cubes de patate douce cuits au four ou salade de chou
BURGER GALAXIE AUX CHAMPIGNONS
Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli
BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS
Galette sans OGM (haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs), laitue, tomates, sauce Sud-Ouest
BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI
Champignons shiitakés, sauce teriyaki biologique, tamari biologique, sauce aïoli, salade de chou sriracha
BURGER COPPER DELUXE
Galette sans OGM (betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre et de tournesol biologiques, jus de citron) avec oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, chips cuites à la marmite Cape Cod, guacamole, sauce Copper
SANDWICHS
AVEC une baguette multigrains, un pain kéto sans gluten, un roulé de chou collard ou un roulé d’épeautre
COMBO avec des frites cuites au four, des cubes de patate douce cuits au four ou une salade de chou
SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE
Tempeh biologique mariné, patate douce, courgette, oignons caramélisés, fromage végétalien, tomate, laitue, sauce barbecue
ROULÉ FALAFEL UNITÉ
Roulé d’épeautre biologique, keftedes de carotte, laitue, chou rouge, carotte, tomate, germes de luzerne, sauce aïoli
ROULÉ GREC UNITÉ
Roulé à l’épeautre biologique, feta grecque végétalienne, keftedes de carottes, laitue, chou rouge, carotte, tomate, germes de luzerne, sauce aïoli
TACOS PURA VIDA
Coquille à tacos de cactus, haricots noirs, lanières de poulet végétalien, mozza végétalien, salsa de maïs et de mangue, salade de chou sriracha, guacamole, crème sure végétalienne, sauce sud-ouest, coriandre.
ROULÉ DE RIZ AU TEMPEH
Feuilles de riz, laitue, tomate, tempeh biologique, protéine de soja shiitake, sauce Sud-Ouest, sauce aïoli
PAINS PLATS EN CROÛTE DE CHOU-FLEUR
BBQ
Poulet végétalien, sauce BBQ, copeaux de style mozzarella, poivron vert
PESTO
Poulet végétalien, sauce pesto, copeaux de style mozzarella, bruschetta
CHILI & SOUPE
EXTRAS : Baguette multigrains | Pain sans gluten Keto | Chips de maïs biologique
SOUPE DE SAISON
Renseignez-vous sur notre soupe en succursale!
CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE
Tomate, quinoa, haricots rouges maison, haricots noirs maison, chou frisé, huile d’olive, maïs biologique, pâte de tomate, oignon, ail frais, curcuma, sucre de canne biologique, épices
À-CÔTÉS FRAIS
FRITES CUITES AU FOUR
Pommes de terre rôties au four, épices maison, huile d’olive, citron
CUBES DE PATATES DOUCES
Patates douces cuites au four et coupées chaque jour en restaurant, huile d’olive, sel de mer, épices maison
POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Frites cuites au four garnies de sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomate, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et de copeaux à saveur de mozzarella
FRITES DE FROMAGE VÉGÉTALIEN AU CHILI
Frites cuites au four, garnies de quinoa chili biologique et de copeaux à saveur de mozzarella
POUTINE DE PATATES DOUCES
Cubes de patate douce cuits au four, garnis de sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomate, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et de copeaux à saveur de mozzarella
AILES BUFFALO ÉPICÉES
Ailes épicées de tofu, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante
SALADE DE CHOU SRIRACHA
Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, sel, moutarde en poudre, paprika, épices)
SALADE CHICO
Laitue mélangée, carottes, betteraves, haricots mungo, vinaigrette au tahini
KEFTEDES AUX CAROTTES AVEC SAUCE AÏOLI
Carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches biologique, semoule de maïs biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices
PAIN À L’AIL
Baguette multigrains avec sauce à l’ail et aïoli
NACHOS CUITS AU FOUR
Chips de maïs bleu, guacamole, crème sure végétalienne, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives, haricots noirs épicés
REPAS ENFANT SANDWICH AU FROMAGE AVEC JUS
Fromage végétalien grillé sur baguette multigrains, brocoli, carotte, frites cuites au four
REPAS ENFANT DOIGTS DE POULET VÉGÉTALIENS AVEC JUS
Doigts de poulet végétaliens cuits au four avec des frites cuites au four
QUESADILLA POUR ENFANTS
Avec brocoli, carotte et boîte de jus
DÉJEUNER SERVI TOUTE LA JOURNÉE
BTLT
Bagel pumpernickel sans gluten, sauce Copper, laitue, tomate et bacon de tempeh fumé
BACON DE TEMPEH ET OEUF JUST
Bagel pumpernickel sans gluten, laitue, tomate, œuf JUST et bacon de tempeh fumé
FIELD ROAST ET OEUF JUST
Bagel pumpernickel sans gluten, laitue, tomate, œuf JUST et galette de petit-déjeuner Field Roast
SANDWICH BAGEL ULTIME
Bagel pumpernickel sans gluten, sauce Copper, laitue, tomate, galette de petit-déjeuner Field Roast, œuf JUST, bacon de tempeh fumé, pommes de terre rissolées
TOAST À L’AVOCAT
Avocat, tomate, piment, haricots mungo, huile d’olive, sel rose de l’Himalaya, citron
BAGEL ET BOURSIN FAUX-MAGE
Bagel pumpernickel sans gluten & faux-mage Boursin végétal
GRAU DE LA VEILLE
Érable ou bleuets
ROULÉ D’OEUF JUST
Œuf JUST, râpé végétalien, laitue, tomate, sauce du Sud-Ouest
POÊLE DE PETIT-DÉJEUNER ULTIME
– Fin de semaine uniquement
Bagel Pumpernickel, beurre végétalien, pommes de terre rissolées, galette de saucisse Field Roast, bacon au tempeh fumé, œuf JUST, laitue, vinaigrette au basilic, ketchup
BOL PETIT-DÉJEUNER SUD-OUEST
Œuf JUST, burger aux haricots noirs épicés, riz brun, patates douces, haricots noirs, bruschetta, jalapenos, chips de maïs bio, avocat
HUEVOS RANCHEROS
Tortillas bio, purée de haricots noirs, œuf JUST, patates douces, bruschetta, jalapenos, avocat, sauce sud-ouest
SANDWICH PETIT-DÉJEUNER À LA BRIOCHE À LA CANNELLE
Brioche à la cannelle, œuf JUST, bacon au tempeh fumé, galette de saucisse Field Roast, pomme de terre rissolée, tomate, laitue frisée, aïoli du sud-ouest
SMOOTHIES PUISSANTS
AJOUTER de la poudre de protéine biologique
EINSTEIN
Framboises, bleuets, épinards, graines de chia, noix de coco, sirop d’érable, soja à la vanille
GANDHI
Epinards, curcuma, ananas, banane, gingembre, citron vert, jus d’orange biologique
ÉDISON ÉLECTRIQUE
Bleuets, fraises, banane, graines de chanvre, thé Chai biologique, lait d’amande
RÉVOLUTION
Cacao, fraises, banane, épinards, cannelle, graines de chanvre, soja à la vanille
DESSERTS
BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT
Pépites de chocolat non laitier, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, tartinade au goût de beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, huile de canola sans OGM, graines de lin biologiques, graines de chanvre sans OGM, sirop de tapioca
GÂTEAU AU FAUX-MAGE NEW YORK
Fromage à la crème non laitier, maltodextrine, protéines de soja et tofu sans OGM, acide lactique non laitier, gommes naturelles, sucre de canne, farine de graham sans OGM, farine de blé, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs, extrait de gousse de vanille biologique, jus de citron, arôme naturel, bicarbonate de sodium, colorant annatto
BISCUITS SWEETS FROM THE EARTH
Pépites de chocolat ou S’mores
MUFFIN GÂTEAU AU CAFÉ
BRIOCHE À LA CANNELLE
Farine de blé, eau, beurre à tartiner végétalien, sucre, levure, sel, cannelle et glaçage (sucre glace, fromage à la crème à base de soja, beurre à tartiner végétalien, pâte de vanille)
CAFÉS BIOLOGIQUES
CAPPUCCINO
Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao
CAPPUCCINO GLACÉ AU CARAMEL SALÉ
Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao
CAPPUCCINO GLACÉ AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao
LATTÉ
Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao
AMERICANO
Café de qualité supérieure, biologique et équitable
ESPRESSO
Café de qualité supérieure, biologique et équitable
CHOCOLAT CHAUD BIOLOGIQUE
Cacao biologique et équitable, boisson de soja à la vanille
THÉS & THÉS BIOLOGIQUES
CHAÏ LATTÉ MAISON
Servi chaud ou glacé
MATCHA LATTÉ
Servi chaud ou glacé
LATTÉ D’OR AU CURCUMA
Poudre de curcuma biologique, lait de coco, cannelle
THÉS BIOLOGIQUES DE COPPER BRANCH
Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)