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100% À BASE DE PLANTES – OPTIONS SANS GLUTEN – NATURELS – INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES ET SANS OGM

BOLS ÉNERGISANTS

*Avec votre choix de base: riz brun biologique, quinoa biologique, nouilles de konjac 0 calorie ou laitue mixte

*Avec votre choix de protéines: tempeh biologique, dés de tofu fumé biologiques, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes

Fusion asiatique

FUSION ASIATIQUE

(Reg. / Mini) *

Avec sauce General Tao
Edamame, bruschetta, haricots mungo, kimchi, sésame noir, pois chiches, brocoli, betteraves, carottes, laitue

Bol Aztec

AZTÈQUE

(Reg. / Mini) *

Avec vinaigrette à l’huile d’olive au basilic
Cubes de patate douce, salsa de maïs et de mangue, haricots noirs, guacamole, crème sure, brocoli, betteraves, carottes, laitue, haricots mungo, graines de citrouille, chips de maïs.

bol Aristote

ARISTOTE

(Rég. / Mini) *

Avec vinaigrette au curcuma et au tahini
Cubes de patate douce, bruschetta, olives noires, graines de chanvre, brocoli, betteraves, carottes, pois chiches, haricots mungo, laitue

Bol General Copper

GÉNÉRAL COPPER

General Tao, brocoli, avocat, riz brun biologique, graines de sésame, salade de chou sriracha, sauce General Tao

Keto Bowl

BOL COPPER KETO

Nouilles de konjac, avocat, chou rouge, bruschetta, olives, brocoli, laitue, haricots mungo, courgettes, tempeh biologique, sauce tahini

BURGERS

AVEC un pain de patates douces, un pain kéto sans gluten, un rouleau de chou collard ou un roulé d’épeautre

COMBO avec frites cuites au four, cubes de patate douce cuits au four ou salade de chou

Burger Galaxy portobello

BURGER GALAXIE AUX CHAMPIGNONS

Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli

Burger haricots noirs

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Galette sans OGM (haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs), laitue, tomates, sauce Sud-Ouest

Burger teriyaki shiitake

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitakés, sauce teriyaki biologique, tamari biologique, sauce aïoli, salade de chou sriracha

Burger Deluxe Copper

BURGER COPPER DELUXE

Galette sans OGM (betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre et de tournesol biologiques, jus de citron) avec oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, chips cuites à la marmite Cape Cod, guacamole, sauce Copper

SANDWICHS

AVEC une baguette multigrains, un pain kéto sans gluten, un roulé de chou collard ou un roulé d’épeautre

COMBO avec des frites cuites au four, des cubes de patate douce cuits au four ou une salade de chou

Sandwich bacon de tempeh

SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE

Tempeh biologique mariné, patate douce, courgette, oignons caramélisés, fromage végétalien, tomate, laitue, sauce barbecue

Wrap falafel unity au keftedes de carottes

ROULÉ FALAFEL UNITÉ

Roulé d’épeautre biologique, keftedes de carotte, laitue, chou rouge, carotte, tomate, germes de luzerne, sauce aïoli

Wrap Unity avec feta

ROULÉ GREC UNITÉ

Roulé à l’épeautre biologique, feta grecque végétalienne, keftedes de carottes, laitue, chou rouge, carotte, tomate, germes de luzerne, sauce aïoli

Tacos pura vida

TACOS PURA VIDA

Coquille à tacos de cactus, haricots noirs, lanières de poulet végétalien, mozza végétalien, salsa de maïs et de mangue, salade de chou sriracha, guacamole, crème sure végétalienne, sauce sud-ouest, coriandre.

Roulé de riz au tempeh

ROULÉ DE RIZ AU TEMPEH

Feuilles de riz, laitue, tomate, tempeh biologique, protéine de soja shiitake, sauce Sud-Ouest, sauce aïoli

PAINS PLATS EN CROÛTE DE CHOU-FLEUR

Pizza en croûte de chou-fleur

BBQ

Poulet végétalien, sauce BBQ, copeaux de style mozzarella, poivron vert

Pizza en croûte de chou-fleur avec pesto

PESTO

Poulet végétalien, sauce pesto, copeaux de style mozzarella, bruschetta

CHILI & SOUPE

EXTRAS : Baguette multigrains | Pain sans gluten Keto | Chips de maïs biologique

Soupe aux lentilles rouges

SOUPE DE SAISON

Renseignez-vous sur notre soupe en succursale!

Chili au quinoa

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Tomate, quinoa, haricots rouges maison, haricots noirs maison, chou frisé, huile d’olive, maïs biologique, pâte de tomate, oignon, ail frais, curcuma, sucre de canne biologique, épices

À-CÔTÉS FRAIS

Frites cuites au four

FRITES CUITES AU FOUR

Pommes de terre rôties au four, épices maison, huile d’olive, citron

Cubes de patates douces

CUBES DE PATATES DOUCES

Patates douces cuites au four et coupées chaque jour en restaurant, huile d’olive, sel de mer, épices maison

Poutine sauce aux champignons

POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Frites cuites au four garnies de sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomate, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et de copeaux à saveur de mozzarella

Poutine au chili

FRITES DE FROMAGE VÉGÉTALIEN AU CHILI

Frites cuites au four, garnies de quinoa chili biologique et de copeaux à saveur de mozzarella

Poutine de patates douces

POUTINE DE PATATES DOUCES

Cubes de patate douce cuits au four, garnis de sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomate, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et de copeaux à saveur de mozzarella

Ailes Buffalo épicées

AILES BUFFALO ÉPICÉES

Ailes épicées de tofu, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante

Salade de chou Sriracha

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, sel, moutarde en poudre, paprika, épices)

Salade Chico

SALADE CHICO

Laitue mélangée, carottes, betteraves, haricots mungo, vinaigrette au tahini

Keftedes aux carottes avec sauce aioli

KEFTEDES AUX CAROTTES AVEC SAUCE AÏOLI

Carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches biologique, semoule de maïs biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices

Pain à l'ail

PAIN À L’AIL

Baguette multigrains avec sauce à l’ail et aïoli

Nachos

NACHOS CUITS AU FOUR

Chips de maïs bleu, guacamole, crème sure végétalienne, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives, haricots noirs épicés

Repas enfant sandwich

REPAS ENFANT SANDWICH AU FROMAGE AVEC JUS

Fromage végétalien grillé sur baguette multigrains, brocoli, carotte, frites cuites au four

Doigts de "poulet" vegan

REPAS ENFANT DOIGTS DE POULET VÉGÉTALIENS AVEC JUS

Doigts de poulet végétaliens cuits au four avec des frites cuites au four

Quesadilla pour enfants

QUESADILLA POUR ENFANTS

Avec brocoli, carotte et boîte de jus

DÉJEUNER SERVI TOUTE LA JOURNÉE

Sandwich TBLT

BTLT

Bagel pumpernickel sans gluten, sauce Copper, laitue, tomate et bacon de tempeh fumé

Sandwich bacon de tempeh et oeuf JUST

BACON DE TEMPEH ET OEUF JUST

Bagel pumpernickel sans gluten, laitue, tomate, œuf JUST et bacon de tempeh fumé

Field roast et oeuf JUST

FIELD ROAST ET OEUF JUST

Bagel pumpernickel sans gluten, laitue, tomate, œuf JUST et galette de petit-déjeuner Field Roast

Bagel ultime

SANDWICH BAGEL ULTIME

Bagel pumpernickel sans gluten, sauce Copper, laitue, tomate, galette de petit-déjeuner Field Roast, œuf JUST, bacon de tempeh fumé, pommes de terre rissolées

Toast à l'avocat

TOAST À L’AVOCAT

Avocat, tomate, piment, haricots mungo, huile d’olive, sel rose de l’Himalaya, citron

Bagel et boursin faux-mage

BAGEL ET BOURSIN FAUX-MAGE

Bagel pumpernickel sans gluten & faux-mage Boursin végétal

Gruau de la veille aux bleuets ou à l'érable

GRAU DE LA VEILLE

Érable ou bleuets

Roulé d'oeuf Just sud-ouest

ROULÉ D’OEUF JUST

Œuf JUST, râpé végétalien, laitue, tomate, sauce du Sud-Ouest

petit déjeuner

POÊLE DE PETIT-DÉJEUNER ULTIME

– Fin de semaine uniquement

Bagel Pumpernickel, beurre végétalien, pommes de terre rissolées, galette de saucisse Field Roast, bacon au tempeh fumé, œuf JUST, laitue, vinaigrette au basilic, ketchup

Bol déjeuner sud-ouest

BOL PETIT-DÉJEUNER SUD-OUEST

Œuf JUST, burger aux haricots noirs épicés, riz brun, patates douces, haricots noirs, bruschetta, jalapenos, chips de maïs bio, avocat

Huevos Rancheros

HUEVOS RANCHEROS

Tortillas bio, purée de haricots noirs, œuf JUST, patates douces, bruschetta, jalapenos, avocat, sauce sud-ouest

Sandwich brioche à la cannelle

SANDWICH PETIT-DÉJEUNER À LA BRIOCHE À LA CANNELLE

Brioche à la cannelle, œuf JUST, bacon au tempeh fumé, galette de saucisse Field Roast, pomme de terre rissolée, tomate, laitue frisée, aïoli du sud-ouest

SMOOTHIES PUISSANTS

AJOUTER de la poudre de protéine biologique

Einstein Smoothie

EINSTEIN

Framboises, bleuets, épinards, graines de chia, noix de coco, sirop d’érable, soja à la vanille

Gandhi Smoothie

GANDHI

Epinards, curcuma, ananas, banane, gingembre, citron vert, jus d’orange biologique

Edison Electric Smoothie

ÉDISON ÉLECTRIQUE

Bleuets, fraises, banane, graines de chanvre, thé Chai biologique, lait d’amande

Revolution Smoothie

RÉVOLUTION

Cacao, fraises, banane, épinards, cannelle, graines de chanvre, soja à la vanille

DESSERTS

Brownie aux courgettes et chocolat

BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT

Pépites de chocolat non laitier, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, tartinade au goût de beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, huile de canola sans OGM, graines de lin biologiques, graines de chanvre sans OGM, sirop de tapioca

Gâteau au faux-mage New York

GÂTEAU AU FAUX-MAGE NEW YORK

Fromage à la crème non laitier, maltodextrine, protéines de soja et tofu sans OGM, acide lactique non laitier, gommes naturelles, sucre de canne, farine de graham sans OGM, farine de blé, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs, extrait de gousse de vanille biologique, jus de citron, arôme naturel, bicarbonate de sodium, colorant annatto

Biscuits

BISCUITS SWEETS FROM THE EARTH

Pépites de chocolat ou S’mores

Muffins

MUFFIN GÂTEAU AU CAFÉ

Brioche à la cannelle

BRIOCHE À LA CANNELLE

Farine de blé, eau, beurre à tartiner végétalien, sucre, levure, sel, cannelle et glaçage (sucre glace, fromage à la crème à base de soja, beurre à tartiner végétalien, pâte de vanille)

CAFÉS BIOLOGIQUES

Cappuccino

CAPPUCCINO

Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao

Cappuccino glacé au caramel salé

CAPPUCCINO GLACÉ AU CARAMEL SALÉ

Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao

Cappuccino glacé aux pépites de chocolat

CAPPUCCINO GLACÉ AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao

Café latté

LATTÉ

Café biologique et équitable, lait de coco Pacific, poudre de cacao

Café Americano

AMERICANO

Café de qualité supérieure, biologique et équitable

Café Americano

ESPRESSO

Café de qualité supérieure, biologique et équitable

Chocolat Chaud

CHOCOLAT CHAUD BIOLOGIQUE

Cacao biologique et équitable, boisson de soja à la vanille

THÉS & THÉS BIOLOGIQUES

Café latté

CHAÏ LATTÉ MAISON

Servi chaud ou glacé

Matcha latté

MATCHA LATTÉ

Servi chaud ou glacé

Latté au curcuma

LATTÉ D’OR AU CURCUMA

Poudre de curcuma biologique, lait de coco, cannelle

Thés biologiques Copper Branch Mighty Leaf

THÉS BIOLOGIQUES DE COPPER BRANCH

Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)

BOISSONS

RISE Kombuchas biologiques
Eaux naturelles
S.Pellegrino
Boissons fruitées pétillantes Sanpellegrino
Thés verts biologiques Steaz
Eau de noix de coco biologique Thirsty Buddha
Kicking Horse Café infusé à froid

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

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